石榴應該如何儲存？石榴冷庫儲存方法

發(fā)布人：歐雪冷柜發(fā)布日期：2021-11-07 11:59:19

石榴，是一種珍奇的漿果，果粒為紅色，酸甜可口多汁，也稱安石榴，丹若、涂林等，營養(yǎng)價值高，含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和糖類，還含有鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒，平肝補血，生津止渴，止瀉止血等功效。品種主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等，石榴多成熟于中秋、國慶兩節(jié)期間，因其色彩鮮艷、果粒多且飽滿，常被用作喜慶水果，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。

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眾所周知，石榴是屬于非呼吸躍變型的水果果實，采摘后在常溫條件下儲存，容易出現(xiàn)失水、變色（果皮）、口感變差、腐爛變質(zhì)等問題，那么采摘后的石榴應該如何儲存呢？

對于石榴種植戶和批發(fā)商/經(jīng)銷商而言，既要能延長儲存周期，又要能有效減少損耗，保證產(chǎn)品品質(zhì)的儲存方法，一般只能選擇采用冷庫制冷技術(shù)了，冷庫的低溫環(huán)境能有效抑制石榴體內(nèi)及庫內(nèi)的微生物活性和生長繁殖，減少細菌、病原菌等微生物滋生，還能將石榴散失的水分及時的返還回去，提高保鮮儲存周期的同時，還能保證產(chǎn)品品質(zhì)不受太大影響，基本保持不變。

冷庫儲存石榴的方法有兩種，一種是保鮮冷庫，另一種是氣調(diào)庫儲存，下面簡單給大家介紹一下兩者的區(qū)別：

（1）保鮮冷庫：最適宜的溫度是0~5℃左右，相對濕度控制在90~95%，可以有效儲存2個月以上的時間；

（2）氣調(diào)庫：適宜貯藏溫度是4~5℃，相對濕度90~95%，氣體成分要求：氧氣（O2）濃度2~4%，二氧化碳（CO2）濃度12%左右，在此環(huán)境條件下儲存，可有效儲存5~6個月左右的時間，且與入庫前的產(chǎn)品品質(zhì)基本保持不變。

石榴冷庫安裝.jpg